في عالم الطهي، تأتي الوصفات المحلية الشهية دائمًا في المقدمة، ومن بين هذه الوصفات اللذيذة والمحببة للجميع هي “طريقة الفراخ بالبصل”. هذا الطبق الشهير يجمع بين لذة الفراخ المشوية وطعم البصل اللذيذ، مما يخلق تجربة طهي مذهلة. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة رائعة لتحضير طريقة الفراخ بالبصل بخطواتها المفصلة ونصائح لتحقيق أفضل نتيجة.
المكونات:
- 4 فراخ متوسطة الحجم
- 4 بصل كبير مقطعين إلى حلقات رقيقة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1/2 كوب من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- أعواد قرفة وحبة بهار للتوابل
الخطوات:
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
- قومي بإضافة حلقات البصل والثوم المهروس، وقلِّبيهم حتى يصبحوا ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
- أضيفي الفراخ إلى المقلاة وقلبيها حتى تحترق قليلًا من الجوانب.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة، وحبة البهار، وعصير الليمون، وعصيدة القرفة.
- سكبي الماء فوق الفراخ واتركيه يغلي.
- اغطي المقلاة واتركي الفراخ تطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج وتصبح لحمية وطرية.
- عندما تنضج الفراخ، قدمي الطبق على سفرتك مع الأرز أو الخبز العربي المفضل لديك.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة بعض الزبيب أو اللوز المقلي لإضافة نكهة وقوام إلى الوصفة.
- يفضل تقديم طريقة الفراخ بالبصل مع صلصة الزبادي والثوم والسلطة الطازجة.
- يمكنك تجهيز الفراخ مسبقًا بوضعها في خليط التوابل وتركها تتبل لبضع ساعات قبل الطهي لتعزيز النكهة.
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة من طريقة الفراخ بالبصل مع عائلتك وأصدقائك. انغمسوا في عالم النكهات العربية الرائعة واستمتعوا بتجربة طهي فريدة من نوعها.