في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل وصفة لذيذة وشهية للأرز بالطماطم والبطاطس. هذا الطبق يعتبر واحدًا من الأكلات المحببة في العديد من الثقافات حول العالم، وهو مشهور بنكهته الرائعة والمكونات الصحية. سنتعلم كيفية إعداد هذا الطبق بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 4 حبات من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 حبات من الطماطم الكبيرة، مفرومة ناعمًا
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
- 4 أكواب من الماء
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشددة (سبع بهارات)
التعليمات:
- قبل البدء في إعداد الأرز بالطماطم والبطاطس، قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركه جانبًا ليتم تصفيته.
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضف البصل والثوم المفرومين وقم بقليهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف مكعبات البطاطس إلى المقلاة وقم بقليها لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقم بالتحريك حتى تصبح متجانسة مع باقي المكونات.
- الآن، أضف الأرز المصفى إلى المقلاة وقلبه جيدًا مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.
- أضف المعجون المعجون والتوابل (الكمون، الكزبرة المجففة، الكركم، والبهارات العربية المشددة) وقم بالتحريك حتى يتم تغطية الأرز بالتوابل.
- أضف الماء إلى المقلاة وقم بالتحريك الجيد لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
- اترك المزيج يغلي ثم اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض، غطي المقلاة واترك الأرز يطهو لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا ويمتص الماء تمامًا.
- بمجرد أن ينضج الأرز، قم بإزالته من على النار واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- قدم الأرز بالطماطم والبطاطس ساخنًا، ويمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
الاستمتاع بالوجبة:
يعتبر الأرز بالطماطم والبطاطس وجبة شهية ومشبعة. يمكن تناوله كوجبة رئيسية مع السلطات الجانبية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. بالهناء والعافية!
