منذ القدم، كانت المأكولات الشعبية تعبر عن هوية الشعوب وثقافتها. وفي الإمارات العربية المتحدة، نجد مجموعة غنية من الأكلات التي احتفظت بها الأجيال المتعاقبة، وما زالت محافظة على شهرتها حتى يومنا هذا. دعونا نكتشف بعض هذه الأكلات الشهية.
- الحاريس: يعد الحاريس من أشهر الأكلات الإماراتية التقليدية، ويتكون أساسًا من القمح واللحم أو الدجاج. يطهى على نار هادئة لساعات طويلة حتى يتجانس القمح مع اللحم، ثم يقدم مع الزبدة الساخنة.
- الجشيد: هو طبق مشهور يتكون من لحم السمك المجفف والأرز، ويعد من الأطعمة التي كانت تُحضر في الرحلات البحرية الطويلة نظرًا لقدرة السمك المجفف على البقاء لفترات طويلة دون التلف.
- التميس: هو نوع من الخبز السميك والمقرمش يُحضر من الطحين والماء والملح، ويُشوى على النار مباشرةً. يتميز بطعمه المميز وقوامه الرقيق.
- الخبز الرقاق: هو خبز رقيق يُحضر من الطحين والماء، ويُقلب على مقلاة ساخنة. يستخدم في تحضير السندويشات أو يُقدم مع الحساء والسلطات.
- العصيدة: طبق حلو يتكون من الطحين والماء ويُطهى حتى يصبح لديه قوام كريمي، ثم يُضاف إليه السكر ويُقدم باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
هذه الأكلات تمثل جزءًا من التراث الإماراتي الغني وتحكي قصصًا عن الحياة في الماضي وعن البيئة المحيطة والتكيف معها. إنها دعوة لنكتشف المزيد عن تاريخ هذا البلد العريق والتمتع بنكهاته المميزة.
