محتويات
كيفية صنع الزبادي من حليب البقر الطازج
إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة وصحية لصنع الزبادي في منزلك باستخدام حليب البقر الطازج، فأنت في المكان المناسب. يعتبر الزبادي من المأكولات اللذيذة والمفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك والكالسيوم. سأشرح لك كيفية تحضيره خطوة بخطوة.
المكونات:
- لتر من حليب البقر الطازج.
- ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (كمنجة) كعامل حفز للتخمر.
- إناء زجاجي كبير.
- مناشف نظيفة للتغطية.
الخطوات:
- ابدأ بسخن حليب البقر على نار منخفضة في إناء ثقيل القاع. يجب ألا يغلي الحليب.
- عندما يصل الحليب إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية)، قم بإيقاف تسخينه واتركه يبرد إلى حوالي 110 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية).
- في وعاء آخر، ضع الملعقة الكبيرة من الزبادي الطبيعي.
- اسكب حوالي نصف كوب من الحليب المبرد فوق الزبادي وامزجهما جيدًا.
- انقل الخليط إلى الإناء الكبير الذي تحتوي على الباقي من الحليب وامزجهما جيدًا.
- غطي الإناء بمنشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة للتخمر. يمكنك وضعه في فرن مغلق بدرجة حرارة منخفضة أو في غرفة دافئة.
- بعد انتهاء فترة التخمر، ستجد أن الحليب تحول إلى زبادي بنسيج كثيف.
- قم بتبريد الزبادي في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تناوله.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام حليب خالي الدسم لصنع الزبادي؟ نعم، يمكنك استخدام حليب خالي الدسم إذا كنت تفضل الزبادي خفيف السعرات الحرارية.
2. هل يمكنني إضافة الفواكه أو العسل إلى الزبادي بعد التخمر؟ نعم، يمكنك إضافة الفواكه أو العسل أو أي مكملات طعامية تفضلها بعد تحضير الزبادي.
3. هل يجب استخدام حليب البقر فقط؟ لا، يمكنك استخدام حليب ماعز أو حليب أخرى إذا كنت ترغب في تجربة نكهات مختلفة.
معلومات إضافية:
- الزبادي هو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، مما يعزز صحة العظام والأسنان.
- يمكنك استخدام الزبادي في العديد من الوصفات مثل السلطات والمشروبات الصحية.
- تجنب إضافة السكر بكميات كبيرة إلى الزبادي للحفاظ على فوائده الصحية.
مقالات مكملة:
بهذا، يمكنك البدء في تحضير الزبادي اللذيذ والصحي في منزلك بسهولة. إذا كان لديك أي استفسارات إضافية، فلا تتردد في طرحها.